虫編〜あぁぁ！やっぱり

虫のことを気にしてドアを開けるお客さんなんて、
まずいないでしょっ！

不思議なのは、入り口開けっ放しのお店って、けっこう見かけますよね。
虫、入らないのかな〜　入ったらどうしてるんでしょね…
近所で厨房の勝手口がいつも開けっ放しのお店があるんですけど、
大丈夫なのかと、逆に心配してしまうんです。

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虫編〜うそっ！！

おもいっきり頭上に噴射され、思わず絶句しました！
あれじゃぜったい薬が器に入りますって！
その後はもう食べる気になれず、ふだん残さないワタシが残しました

店内にハエが入るとホントに大変！それはわかるんです。
でもね、この店は通りに面してて、お客さんを入りやすくするためか、
入り口は開けっ放しなんです。
たま〜にこういうお店見かけますよね。
これじゃハエだって喜んで入って来ますわ！

ちなみにむか〜しハエとり紙ってのが下がってたりしましたが（古っ！）
あれもちょっと…ビジュアル的にも…ね　

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シェフは見た！〜人間不信…

～シェフ談～
　
　「長いこと飲食にたずさわってると、
　　ある面、女性（に限りませんが）を見る目が変わってしまいました。
　　ウチは特に女性のお客さまが多くて、まさかあの方がっ！
　　てな場面に遭遇すると、不信感で一杯になっちゃいますね。」

　
ん～この件に関してはワタシは、驚きもですが不快に感じましたね。
はっきりいって、これこそ同性として恥ずかしい…
せっかくそこまでご自身を完璧にされてて、
なんでこうなるかな～って…。
以前「人を見かけで…２」でも描きましたが、
逆に、今風のビックリする格好のお嬢さんの方が、ちゃんとしてたりするんです。

　よくわかりませんな！

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シェフは見た！〜別人！？

〜シェフ談〜

　「男の前でおかわりしたっていいじゃないか！
　　いつものように美味しそうにビール呑んだっていいじゃないかっ！
　　そう思うのは自分が男だからなんでしょうか？(-。－；)

　　みんなが少食でおしとやかな女性を好むとは限らないでしょ？
　　むしろ、残さずに楽しく一緒に食事できる方がいいと思うんですが…
　　ちなみに妻は、まず残しません。←食いしん坊＆もったいないから！
　　苦しくて目が泳いだりうつろになってきたら、
　　その時は私が出動します　A=´、｀=)ゞ」

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シェフは見た！〜豹変！！

～シェフ談～

　「ず～っと清楚なイメージを持っていただけに、
　　その突然の豹変ぶりに、おもわず言葉を失いましたね！
　　化粧直しも化粧室（トイレですが）でするものとばかり思ってたので…
　　よく電車の中での化粧が取りざたされてますが、
　　店の中、客席でっていうのはどうなんでしょうか…(￣ー￣；
　　ちなみに妻はこの件に関してはノーコメント！いいとも悪いとも…」

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食器編４〜泣き笑い

諦めずにさがしてさがして、そうしてやっと
デザイン・価格・収納などすべてをクリアーした食器と出会い、
やがて新メニューが常連さんにおひろめっ！となったとたんでした。

最初にこういうことがあると、その新メニューに対しても
何か不安が残りますよね、不吉というか…。

さいわい、食器探しへのワタシの執念が勝ったのか、
この新メニューは順調にオーダー頂いてます。

それにしても、めっちゃ高価な器を使ってるお店のみなさん、
スタッフやお客さんに割られてしまった時って、どうされてるんでしょか？

食器編３〜世代交替

それぞれの食器に愛着もあるので、どうしても捨てられないんですよ…
中には、ず〜っと使ってなかった食器が、
メニュー変更に合わせて突然の再登場！という、
まれなケースもありますけど…

お店やってるみなさん！
これらのハンパな食器や使わなさそうな食器、どうされてます？

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食器編２〜オープンの頃

たぶん、何軒も店をオープンさせた方や用意周到な方は、
長期的な見方で食器のスペースを作られるんでしょうけど、
ワタシたちは店をオープンさせることだけで手いっぱいでした。

そのため「取りあえず…」が「そのまま」になり、
やがて「そのまま」ではとても無理になってきて「やり直し」、
そして「またやり直し」に…

そういえばつい最近シェフが
「今度、冬用のあたたかいデザート出すからね～」とか言ってたような…。
きっとまた新しい食器が増えるんだろな…　あぁぁぁぁ

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食器編１〜食べ歩いて

しょうがないんです。

シェフは一生懸命作った料理を、出来るだけ見栄えがするようにしたい、
ワタシだって同じ気持ちなんです。　現実派なんてホントはさびしい…
でもね、実際はそうはいかないんです！
収納はどうか、出し入れが簡単か、安定感はあるか、こわれやすくないか、などなど…。

そう！　現実を直視し、的確な判断を下すのがワタクシの使命なんです！　　

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ぜったい風邪ひけない…でも

ワタシの風邪はいつも咳と鼻風邪、
ひたすら薬飲んでうがいして寝てなおします。

シェフは気管支をやられてすぐに熱が出るので、
アスピリン飲んで寝汗をいっぱいかいてなおします。←古いやり方

あとは部屋中にニンニクを置き、湿度を保って栄養とって…。
とにかくあらゆるコトをやって、気合いで１日でなおすんです。
風邪なんかじゃ休めませんもの。
　気合いだぁぁ〜っ！

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ぜったい風邪ひけない−２

ウチのシェフは実は、
ガラスのカラダの持ち主なんです。（ってそんなキレイもんじゃありませんけど…）
特に冬は気が抜けない！
おまわりさん、仕事ふやしてごめんなさい…。

真夏生まれの人は夏に強く、真冬に生まれた人は寒さに強いと聞きますが、
シェフはそのどっちにも属さない今この時期、
11月（しかも頭のほう）生まれなんです。
だからなんでしょか、暑いのも寒いのもまったくダメ…
ウチの中は、夏はシェフ専用の暑さ対策グッズ、
冬はシェフ専用防寒用の衣料品やグッズであふれかえってます。

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ぜったい風邪ひけない−１

ワタシは注射が大の苦手…
毎年Xデー（注射の日）が近づくともうドキドキです。

とにかく昔っからよ〜く風邪をもらって来ました。
たとえば、風邪をひいてる人とほんの1.2分話しただけで、
もうしっかり頂いちゃってるんです。
ウチの常連さんなんて咳しながら「風邪ひいちゃって〜」とか
話しかけてこられるので、
お帰りになられたら、即、うがいしに洗面所に直行してます。

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オープン記念日

オープン当時のものは、もう使ってないものやこわれたものであっても
やっぱり捨てられないんです。

だけど、見てるとキュ〜ンってなるんですよね。
愛着はあるんですけど、悲しい思い出もいっぱい詰まってるから…

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オープン初日

今回で何とか100本目になりました！

いつも見て下さっている皆さん、
本当にありがとうございます。
100本目ということで、今回はオープン初日にしてみました。

〜シェフ談〜　

　「オープンする時、私の師匠から、
　　　“キッチンの環境が変わると必ず味にぶれがでる。
　　　　最初はお客さんに迷惑をかけることになるけど、
　　　　先は長いんだからあまり気にしなくていい”
　　　と言っていただきました。
　　　　　本当にその通りでした。」

〜でけ談〜

　「喫茶店でのバイト経験すらなく、レジもオープン前夜に特訓、
　　オーダーシートの書き方もマスターしきってない状態での
　　スタートでした。
　　でもね、覚えてないんですよ、何があったか、ほとんど…。
　　大変だったことは、感覚としては覚えてるんですけど…。
　　たぶんお店のオープン初日って、完璧にできる方が奇跡で、
　　どこも似たような感じじゃないでしょか？」

★あきっぽいワタクシがよく続いたもんだと思います。
　要領が悪いところに画力不足が加わるため、
　1本描くのに時間がかかるかかる…。
　とりあえず、1日おきの投稿をめざしてますので、
　　　これからも、どうか見てやって下さいな。

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客席からヘルプ！ホーム編

日頃からスタッフにもお客さまの様子をうかがうように言ってあるんですが…

人一倍食べる事に興味があったシェフは、その分
むかし自分が味わった、数々の苦～い経験がトラウマになっていて、
「自分の店のお客さんには同じ思いはしてもらいたくない」
という気持ちが強いようです。

お客さんの方も、遠慮せずにどんどん声をかけていただきたいですね。

で、ワタクシ事ですが～
５月から始めたこのマンガブログ、次で100本になります。
飽きっぽいワタクシがよくまあ続いたものだと…
　　　これからもど～ぞよろしくお願いいたします。

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モバブロ
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