2017年1月31日 (火)

○○フリー

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これまでもベジタリアンやアレルギーの方々へは対応して来ましたが、このところ聞くのがグルテンフリーや糖質制限。
 
ちょっと調べてみたところ、どうも小麦アレルギーとかダイエット目的だけではなさそうですね。
当店ではまずご飯やパンが付きますので、お客様から初めて「小麦粉ダメなんです」と聞いた時は、「え、ええっ!?」となって。
ご飯の場合は量を加減したりしていますが、パンの場合は先日はお持ち帰り頂いたり、お連れの方に召し上がって頂いたり。(とろみ付けの小麦粉等もダメとのことで、シェフにすべて確認しました)
 
これからもこの他にいろいろ「○○フリー」というのが出てくるのでしょうか…?

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